| 土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康，不过肠胃不好的要适可而止。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，牛肉350g，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽20ml，白糖3g，葱姜适量，大料3个，香叶2片，桂皮1块，陈皮3g，干柠檬片1片，白酒3ml，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.牛肉切小块冷水入锅焯烫。 |
 | 3.葱姜，调料准备好。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。 |
 | 5.加入白酒炒香。 |
 | 6.加入老抽炒至上色。 |
 | 7.再加入白糖继续翻炒。 |
 | 8.加入适量的开水。 |
 | 9.大火煮开中小火焖烧1个半小时。 |
 | 10.然后加入土豆和胡萝卜。 |
 | 11.继续烧制20分钟，加入盐调味。 |
 | 12.大火收汁即好。 |
【土豆烧牛肉做法小贴士】
| 牛肉要冷水焯烫，脏东西去除得更干净。 烧至牛肉可以加少许陈皮，干柠檬，既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。 |
