| 这是妈妈来做的排骨，妈妈说不喜欢吃添加蔬菜的，于是我取出部分排骨单独加的各种蔬菜，结果，妈妈说，还是加了蔬菜的排骨好吃，尤其是豆皮扣和土豆，呵呵、、、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，豆皮扣适量，香菜适量，酱油适量，白糖适量，姜适量，桂皮适量，八角适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨焯水后，换温水重新点火； |
 | 2.放花椒、八角、姜、桂皮； |
 | 3.放料酒、酱油、白糖、开锅转小火30分钟； |
 | 4.8成熟； |
 | 5.放土豆、胡萝卜、豆皮扣焖煮8分钟， 放盐、醋，大火收汁； |
 | 6.出锅！ |
【土豆烧排骨做法小贴士】
| 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 |
