| 甜酒酿则是具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...发现吃酒酿会使肠道菌种平衡 如果有消化不良 坏菌比较多的情况 吃下酒酿 会使肠道蠕动加快 甚至会促使排气 吃几天之后 可能肠道会比较健康。 |
【食材与调料】
【主料】糯米1000g，酒曲子1个 |
| 【辅料】凉白开适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆糯米是做酒酿最好的糯米。 |
 | 2.洗干净蒸成糯米饭（要稍干） |
 | 3.酒曲子一颗（其他品牌都可以我这个是土酒曲） |
 | 4.把酒曲子擀成粉状 |
 | 5.糯米饭放至手温，在干净的容器内铺上一层糯米饭。 |
 | 6.撒上一层酒曲子粉末 |
 | 7.再铺上一层糯米饭再撒一层酒曲子粉末，以此类推 |
 | 8.最后剩下一部分酒曲子粉末，加入适量凉白开淋在糯米饭上。带上一次性手套拌匀。 |
 | 9.盖上盖子放置于温暖处发酵3-7天即可。（具体要看室温，有酒味出酒即算成功） |
 | 10.我这个是五天的，已经出米酒了。 |
 | 11.酒香扑鼻，直接吃都很过瘾。 |
【甜酒酿做法小贴士】
| 小贴士1.所有工具必须无油无水 2.圆糯米最好 3.酒酿的酒曲子有很多种，做酒酿的方法都一样。 |
