| 周末尝试了下蹄髈炖汤。这肉价真的是节节攀升呀，拿了一小半块蹄髈居然就二三十了。 幸亏没拿那大块的。 妈妈喜欢汤里加猪肝，因为家里人都爱吃，猪肝入汤，可以减少胆固醇呢。 海带是买的海带结，拆开切块洗净，入汤，好绵软，比薄海带好吃太多啦。 蹄髈炖的汤很浓，因为含的胶原蛋白非常丰富，不过就是油脂厚了些，吃的时候可以撇去的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蹄髈700g，海带结500g |
| 【辅料】盐适量，水适量，猪肝适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。 |
 | 2.蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。 |
 | 3.蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。 |
 | 4.海带结拆开，切成片，备好。 |
 | 5.蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。 |
【蹄髈海带汤做法小贴士】
| 蹄髈炖汤，比较的油，怕油的TX们可以换成排骨，油脂含量少很多。 |
