| 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾250g，千层塔50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜4瓣，小红尖辣椒适量，泰式香辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头和生姜辣椒分别剁碎，千层塔摘洗干净 |
 | 2.沙虾（基围虾）用剪刀剪去虾须、虾脚 |
 | 3.在虾背上切一刀去除虾线（可以让虾更容易入味，吃时也更省事） |
 | 4.锅里放稍多一点的油，放进姜蓉和一半的蒜蓉，翻炒至虾水收干 |
 | 5.煸炒至金黄，虾壳变脆后，加入辣椒末和剩下的蒜蓉炒香 |
 | 6.加入泰式香辣酱，炒匀后倒入摘洗干净的千层塔，小火翻炒。再调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。 |
【泰式香草虾做法小贴士】
| 小贴士这道菜微甜辣适中，非常清爽，再加上千层塔的香味，那是超级下饭的哦！ 注意：虾虽然好吃但是不可以与含维生素C的食物相克（不宜配炒）与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。还有胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食 |
