泰国炒粉既是街边排档的美味,在高级餐厅也广受欢迎。这道泰式鲜虾炒米粉,新鲜嫩脆的蔬菜与鲜虾一起烹调,拌入米粉,加上泰式辣酱和柠檬香,具有泰式菜品里典型的热辣、酸甜的风格。 |
【食材与调料】
【主料】米粉1把,鲜虾6个,胡萝卜100g,西兰花100g,柠檬半个 |
【辅料】油适量,盐2g,葱末8g,蒜末10g,泰式甜辣酱20g,鱼露10g |
【制作步骤】
![]() | 1.胡萝卜、西兰花洗净,切片,虾去掉虾线 |
![]() | 2.葱、蒜切末 |
![]() | 3.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟 |
![]() | 4.锅中放油,油热后放入大蒜,炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软,放入虾 |
![]() | 5.调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透 |
![]() | 6.再下米粉炒炒均 |
![]() | 7.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。 |
【泰式鲜虾炒米粉做法小贴士】
小贴士泰式甜辣酱超市有卖的,或者网买 |