泰式鲜虾炒米粉

泰国炒粉既是街边排档的美味,在高级餐厅也广受欢迎。这道泰式鲜虾炒米粉,新鲜嫩脆的蔬菜与鲜虾一起烹调,拌入米粉,加上泰式辣酱和柠檬香,具有泰式菜品里典型的热辣、酸甜的风格。

【食材与调料】

【主料】米粉1把,鲜虾6个,胡萝卜100g,西兰花100g,柠檬半个
【辅料】油适量,盐2g,葱末8g,蒜末10g,泰式甜辣酱20g,鱼露10g

【制作步骤】
泰式鲜虾炒米粉 1.胡萝卜、西兰花洗净,切片,虾去掉虾线
泰式鲜虾炒米粉 2.葱、蒜切末
泰式鲜虾炒米粉 3.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟
泰式鲜虾炒米粉 4.锅中放油,油热后放入大蒜,炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软,放入虾
泰式鲜虾炒米粉 5.调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透
泰式鲜虾炒米粉 6.再下米粉炒炒均
泰式鲜虾炒米粉 7.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。

【泰式鲜虾炒米粉做法小贴士】
小贴士泰式甜辣酱超市有卖的,或者网买

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陈佳梅 陈佳梅
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