| 做了一道台湾卤肉饭，一份心意，送给知性美丽的亚亚和爱她的朋友们。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1块，红葱头6个，鸡蛋2个，油菜1把 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，八角适量，冰糖适量，姜片适量，蒜末适量，胡椒粉适量，干香菇适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.准备好调料。 |
 | 3.洋葱洗净切碎。 |
 | 4.干香菇泡好后，切丝。 |
 | 5.姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末。 |
 | 6.五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。 |
 | 7.焯好的五花肉切成小丁，备用。 |
 | 8.炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。 |
 | 9.紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。 |
 | 10.这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。 |
 | 11.加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉。 |
 | 12.翻炒均匀。 |
 | 13.加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖）。 |
【台湾卤肉饭做法小贴士】
| 可加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。 |
