| 亲戚送来一只自家散养的母鸡，这种鸡最补了。散养的鸡吃的是五谷杂粮和各种小虫子等，一般都是靠鸡自己觅食，所以这种鸡口感好、营养高，小孩多吃也没关系。不像养鸡场的鸡含有激素，我平时都不敢给女儿多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉600g |
| 【辅料】海鲜菇1包，胡萝卜适量，山药1根，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸡肉洗净切块。 |
 | 2.热锅放入姜片和鸡块煸炒，加料酒去腥。 |
 | 3.倒入开水，盖锅烧开。 |
 | 4.大火烧开后撇去水中浮出来的油腻泡沫。改小火慢炖。 |
 | 5.海鲜菇去根洗净，胡萝卜切块。 |
 | 6.山药去皮切块泡在水中。 |
 | 7.等鸡肉差不多酥时，倒入山药。胡萝卜，大火烧开后继续改小火煮。 |
 | 8.山药酥烂时放入海鲜菇，放盐调味，大火烧开。 |
 | 9.最后放入枸杞和葱花，关火出锅。 |
【鸡汤做法小贴士】
| 一定要小火慢炖，盐在后面加，食材容易酥烂。 |
