豌豆炒河虾,豌豆炒河虾的做法 - 阳康菜谱网豌豆炒河虾做法大全

现在正是豌豆上市的季节，青翠的颜色，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为，豌豆味甘性平，具有益中平气，养颜健身的功效。此外，豌豆中还含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，非常适合春季食用。春天鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。三月河虾鲜美停不了。相信很多人都喜爱吃虾，而春季的河虾，在虾之中是特别鲜美好吃的。这两种春季的时蔬在一起搭配，色泽亮丽养眼，营养丰富，是春季的一道营养保健佳肴。

【食材与调料】

【主料】鲜豌豆250g，小河虾250g，胡萝卜40g

【辅料】油适量，葱姜适量，料酒15ml，糖2g，盐适量

【制作步骤】

	1.小河虾去虾须洗净，豌豆去皮洗净。
	2.胡萝卜洗净切丁。
	3.锅中水烧开放人豌豆和胡萝卜焯烫过凉备用。
	4.炒锅倒油烧热倒入虾翻炒。
	5.加入少许料酒。
	6.加少许盐炒至河虾变色盛出备用。。
	7.炒锅再加少许油爆香葱姜。
	8.倒入豌豆和胡萝卜翻炒片刻。
	9.加入糖。
	10.再加少许盐继续翻炒。
	11.然后加入小河虾继续翻炒。
	12.加少许胡椒粉。
	13.水淀粉勾薄芡。
	14.翻炒均匀关火。