| 这道菜最近我家餐桌上出现频率很高，我只要炒了这个菜，大家都会多会比平常多吃一碗饭，而且这个菜真是属百搭菜品，用来拌面条，配粥，做包子馅，夹馒头吃都是非常不错的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g，青椒50g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉辣酱适量，辣椒干适量，生抽适量，虾油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豉豆摘去两头，切成1厘米大小的丁 |
 | 2.将青椒洗净去蒂切碎备用 |
 | 3.将蒜拍扁，辣椒干切碎 |
 | 4.锅内倒入食用油，将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干 |
 | 5.将切好的豇豆倒入快速翻炒 |
 | 6.倒入虾皮翻炒 |
 | 7.倒入切碎的青椒 |
 | 8.将所有材料快速翻炒 |
 | 9.倒入豆豉辣酱 |
 | 10.倒入少许生抽提味，尝下味道后放少许食盐 |
 | 11.放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅 |
【豇豆炒虾皮做法小贴士】
| 1.炒菜的全程不用放水，干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里，虾油最后放入也是起到提鲜的作用 2.盐可按个人口味适量加入，因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。 |
