| 文蛤的鲜和娃娃菜的甜很赞 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤200g，蚬子100g，娃娃菜200g，冬笋20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜纵切细长条，放在冷水浸泡后沥干水分，冬笋切小块放入滚水锅中煮1分钟，沥干水分 |
 | 2.文蛤和蚬子放在淡盐水中养1天，吐尽泥沙 |
 | 3.热锅热油放入文蛤和蚬子，炒至开口后盛出，留汤汁在锅内 |
 | 4.放入娃娃菜和冬笋片，加适量的水，盐，鸡粉和少量的糖，盖盖焖煮至娃娃菜入味 |
 | 5.将娃娃菜排盘 |
 | 6.将文蛤和蚬子在放入汤汁中，大火收汁，倒在娃娃菜上 |
【文蛤娃娃菜做法小贴士】
| 少量的糖有提鲜的作用。最后可以勾芡，在加点明油，菜会更漂亮，我想用汤汁拌饭就免了此步骤。 |
