| 这道菜被我自己评为本月最有卖相，最好吃的肉肉菜。五花肉小火慢功煎的焦焦滴，一点多余的油脂都没有了，比韩式烤五花肉还要香，笋干和胡萝卜全是用五花肉炼出来的油烹制熟的，浸透了肉的香味。好吃的流口水哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，笋干50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，葱适量，醋适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋干清水提前浸泡45分钟以上，洗净。 |
 | 2.五花肉切薄片 |
 | 3.笋干切细丝 |
 | 4.胡萝卜切成薄片 |
 | 5.锅内放少许油，将五花肉一片片铺在不粘锅上，小火煎 |
 | 6.煎出全部油份后，将多余的油份控出，加葱、姜炒香。 |
 | 7.加笋干，翻炒2分钟。 |
 | 8.加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅 |
【五花肉炒笋干做法小贴士】
| 1、五花肉要小火慢煎必免煎糊 2、出锅前烹点醋，口味更鲜。 |
