| 酸菜，东北特产，酸菜土豆丝，一道地道的东北家常菜。酸菜吃起来开胃可口，很吃油，所以可以加一些五花肉，这样五花肉吃起来不腻，酸菜也会更香。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜300g，土豆2个，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，八角3个，干辣椒适量，生抽适量，毛葱2个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝， 稍粗一些 酸菜用水泡一下，攥干 |
 | 2.五花肉切薄片，毛葱切块 |
 | 3.锅内加少许油，将五花肉片下锅煸炒3-5分钟，炒出油，如果油多，可以用勺盛出去一些 |
 | 4.下葱花、干辣椒、八角炒香 |
 | 5.先下土豆丝翻炒，然后放酸菜炒均匀 |
 | 6.下生抽、蚝油炒匀 |
 | 7.加水，煮开。出锅前加盐 |
 | 8.盛出装盘 |
【五花肉酸菜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝切得稍微粗些，不然容易煮碎 酸菜如果太酸，可以用温水多泡一会儿 |
