| 因为孩儿不吃炒菜里的肉，因此，我家的炒菜里一般很少加肉。其实，有些蔬菜还是很喜肉的，比如这旱萝卜，用肥多瘦少的五花肉烧出来是很美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪五花肉100g，旱萝卜 400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，生抽酱油适量，葱姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花肉洗干净，切成条。 |
 | 2.用生抽酱油、淀粉、油将肉腌制20分钟。 |
 | 3.旱萝卜洗干净，切成丝。 |
 | 4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 5.再起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 6.五花肉入锅炒。 |
 | 7.加酱油炒。 | 8.萝卜入锅炒。视情况，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。 |
 | 9.萝卜8、9分熟时加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。 |
【五花肉烧萝卜做法小贴士】
| 烧萝卜的时间依据个人喜好菜的口感软硬度而定。 萝卜提前过油，可以防止入菜的时候出汤，也可以缩短烧菜的时间，以避免肉烧老了。 |
