| 茄子和五花肉相互搭配，茄子满满的吸收了五花肉的香味，五花肉也融合了茄子的口感，一道简简单单的五花肉烧茄子，瞬间变得丰富起来。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，五花肉200g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜子切片，姜切菱形片。 |
 | 2.锅中倒入少量油，下入五花肉，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、葱段，翻炒均匀，再倒入茄子，翻炒至变软，加入一勺盐、少许白糖，翻炒片刻。 |
 | 3.随后淋入适量料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，炒至茄子软烂，即可出锅装盘。 |
【五花肉烧茄子做法小贴士】
| 小贴士煸炒茄子时加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油、更健康。 |
