| 这一段时间以来做的菜相对都很清淡，似乎也有点喜欢上这样的菜肴，当然偶尔还是会来些刺激的重口味的，不过今天的这道菜还是偏清淡口味的，因为莴笋吃的就是那个清淡的清香味，牛肉片炒的滑嫩可口，营养搭配也不错，这菜老少皆宜哦。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋600g，牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜少许，蚝油少许，生粉少许，蒜子5g，蒜苗15g，红椒80g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把所有食材均切斜刀片。 |
 | 3.牛肉切片后加入适量的盐，糖，生粉，食用油，味极鲜，蚝油腌制。 |
 | 4.锅烧热后，放入食用油，把牛肉放入滑炒。 |
 | 5.接着把蒜苗和红椒放入锅内翻炒至断生。 |
 | 6.接着立刻盛出备用。 |
 | 7.继续起锅，放入适量的食用油，把莴笋片放入翻炒。 |
 | 8.炒至微微变色时，放入适量的盐与糖。 |
 | 9.接着把事先炒过的牛肉放入锅内翻炒。 |
 | 10.临出锅前用少许的生粉水打个芡，让菜品的口感更滑润些，这样菜色也会明亮些。 |
 | 11.翻炒均匀后，即可出锅。 |
【莴笋炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士莴笋是一种很容易成熟的食材，不用久炒，以免失去脆嫩感。 |
