| 当时看到这款蛋糕的做法就很心动，1:1:1:1总共四种材料，大小可以随意调整，看到后马上就回去试了下，真不错，比戚风简单，也不需要打发到硬性发泡，最重要的是做出来的蛋糕不回缩，内部组织很细腻，以后我就改用这中方子做了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油30g，低筋面粉30g，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.2个蛋黄加一个全蛋。 |
 | 2.加入30克的油 |
 | 3.2个蛋清加入30克的白糖打发，只要打至带弯钩就可以。 |
 | 4.蛋黄和水打散均匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。（不要过度搅拌） |
 | 6.先取蛋白的1/3切伴均匀，剩下的蛋白再和面糊切伴均匀。 |
 | 7.倒入模具中7分满 |
 | 8.烤箱预热，140上下火烤30分钟即可，不需倒扣一样的不回缩，不开裂哦！ |
【无水戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1:1:1:1就是面粉，鸡蛋，白糖和油多是一样的，比如4个鸡蛋，40克面粉，40克白糖，40克油，这样方子太好记了！ |
