| 鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】老抽2大勺，盐适量，茶叶适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，家里有的大料还可以再加一点我又加了几个干辣椒 |
 | 2.用纱布将调料包起来备用 |
 | 3.锅内加入没过鹌鹑蛋的水，加入两大勺老抽，适量的盐，下入料包以及鹌鹑蛋，大火煮开 |
 | 4.待水开后，捞出鹌鹑蛋，敲碎外壳，小火慢煮20分钟 |
 | 5.20分钟后，关火，盛出放一边浸泡3个小时左右就可以了 |
【五香鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士汤的咸淡待水开后可以尝一下，根据自己的口味适当调整盐的用量 将壳敲碎后，好入味 |
