| 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。今天做的这道菜是山药炒木耳，清脆的山药配上绵软的木耳，很不错的一道家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药300g，木耳5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜丝适量，白醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发，撕成小朵 |
 | 2.山药去皮 |
 | 3.切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱姜 |
 | 5.倒入山药，翻炒一会儿 |
 | 6.放入木耳，继续翻炒 |
 | 7.放盐 |
 | 8.炒至入味 |
 | 9.放醋、鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【山药炒木耳做法小贴士】
| 1、山药去皮时，戴上手套，以防过敏。 2、山药要快速翻炒，别炒面了。 |
