| 五香豆腐丝炒韭菜是我为贫困地区的孩子们推荐的又一道菜谱。之所以推荐这个菜，一是其制作简单，省时。二是食材普通、经济。三是营养健康。五香豆腐丝就是五香豆皮卷成卷，（见下图）我们这地区称之为豆腐丝，不知其它地区怎么称呼，但原料都是黄豆，黄豆的营养成份很丰富，非常适合成长期的孩子食用。韭菜不但营养价值很高，还有一定的药物作用。由于韭菜具有辣味，有利于增强孩子们的食欲。韭菜是粗纤维，可以促进肠蠕动，有效帮助孩子们预防大便干燥。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐丝200g，韭菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。韭菜上边是豆腐丝。豆皮卷成卷。（好像有的地区称豆皮为千张） |
 | 2.将韭菜切成1寸多长的段。 |
 | 3.五香豆腐丝切成丝。也可以买其它种类的豆腐丝。 |
 | 4.炒锅放油加热，姜末入锅煸香，将豆腐丝入锅煸炒。加盐、味精。 |
 | 5.将韭菜入锅煸炒。 |
 | 6.煸炒均匀出锅装盘。韭菜的辣香与五香豆腐丝的混香结合散发的香味会飘的很远。 |
【五香豆腐丝炒韭菜做法小贴士】
| 食材中有韭菜，就不必用葱炝锅了。 韭菜入锅就要关火，炒火大了不好吃。 |
