| 毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢，不仅营养丰富而且色泽碧绿，吃起来回味不绝，都挺诱人。 |
【食材与调料】
【主料】花生250g，毛豆250g |
| 【辅料】干辣椒2个，盐适量，花椒30粒，八角2个，香叶1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。 |
 | 3.清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味） |
 | 4.将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味） |
 | 5.锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。 |
 | 6.放入花生大火煮10分钟。 |
 | 7.下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。 |
【五香毛豆花生做法小贴士】
| 小贴士1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。 2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。 3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。 |
