| 喜欢轻芝士蛋糕的一定也会喜欢这款清爽的酸奶蛋糕，味道虽没有芝士蛋糕那么浓郁，但也是很美味的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋70g |
| 【辅料】白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗加入自制酸奶 |
 | 2.将蛋黄和酸奶充分拌匀 |
 | 3.筛入低筋面粉继续拌匀 |
 | 4.蛋清加几滴白醋，分次加糖打发至硬性发泡 |
 | 5.取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀 |
 | 6.再倒回蛋清碗 |
 | 7.翻拌均匀 |
 | 8.倒入八寸模具，抹平，震出大气泡 |
 | 9.烤箱预热160度，蛋糕放中层，下层用烤盘放适量水 |
 | 10.水浴法烤1小时，出炉后不用倒扣，冷却后放冰箱(也可马上食用，但冷藏后更美味) |
 | 11.早上起来脱模切块食用，很棒的早餐哦！ |
【无油酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我的酸奶是自制，不放糖的，如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。 |
