| 我爱吃油炸食品，虽然很香，但是很不健康，而且容易造成肥胖。 以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。 现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，蚝油适量，水淀粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。 |
 | 2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。 |
 | 3.将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。 |
 | 4.将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。 |
 | 5.然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。 |
 | 6.使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。 |
 | 7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。 |
 | 8.最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。 |
【无油香菇酿肉做法小贴士】
| 小贴士1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。 2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。 3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。 |
