| 今天特别想吃老家的梅干菜肉饼，但是我对做法不是很熟悉；于是，打电话向奶奶求助，按照奶奶的方法步骤，终于做出了这盘家乡的味道。。。^_^ |
【食材与调料】
【主料】五花肉550g，梅干菜50g，红薯粉100g |
| 【辅料】洋葱半个，盐适量，白糖1勺，酱油适量，料酒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上； |
 | 2.将五花肉剁成肉末，放在盆里备用； |
 | 3. 洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里； |
 | 4.将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里； |
 | 5.加入红薯粉； |
 | 6. 在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油； |
 | 7.用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可； |
 | 8.用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有； |
 | 9.大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟； |
 | 10.出锅，撒上葱花即可食用。 |
【温州梅干菜肉饼做法小贴士】
| 小贴士1、一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。 2、五花肉不要剁太细哦！ |
