| 【小白菜炖土豆】是一道地地道道的农家菜，在东北农村一般做这种炖菜，要用捞饭的米汤来炖制，连油都不用，吃起来特别“香”。其实这种香味，来自于米汤。 今天的【小白菜炖土豆】没有米汤，但是用了猪油，味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g，土豆3个 |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：小白菜、土豆。 |
 | 2.把土豆切条备用。 |
 | 3.小白菜切段备用。 |
 | 4.锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。 |
 | 5.锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。 然后放入土豆条炒匀，加少许生抽。 |
 | 6.翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。 |
 | 7.放入小白菜。 翻炒均匀，加盐、味精调味。 |
 | 8.稍炖制1分钟即可关火。 |
 | 9.出锅盛入碗中即可。 |
【小白菜炖土豆做法小贴士】
| 小白菜焯水之后再炖制，一是便于操作，二是味道相对来说要好一些。 |
