| 除夕年夜饭的凉拌菜之一，杏鲍菇一直在家里倍受欢迎，最近的鸡蛋干是家里的新成员，把它们俩组合在一起，也是一种新的感觉，新春新菜~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋干200g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐4g，味精2g，辣椒油1茶匙，蒜末适量，香油3ml，花椒油3ml，芥末油3ml，胡萝卜20g，紫甘蓝20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋干200克 |
 | 2.杏鲍菇手撕成条 |
 | 3.胡萝卜和紫甘蓝作为配菜 |
 | 4.鸡蛋干切片 |
 | 5.杏鲍菇烫熟 |
 | 6.加入盐，味精，辣椒油，芥末油，花椒油，蒜末，配菜，香油，拌匀即可 |
 | 7.装盘 |
【杏鲍菇拌鸡蛋干做法小贴士】
| 杏鲍菇手撕的口感比刀切的要好 |
