| 这是经过改良过的了，真正的西班牙土豆饼只有鸡蛋、土豆和洋葱。我添加了培根、胡萝卜，这样在口感、味觉、视觉都要更好看些。关键是女儿喜欢吃培根，所以总是放得多多的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆700g，培根300g，胡萝卜1根，鸡蛋4个，面粉1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片泡水防止变色，胡萝卜切片，洋葱切片。都可以切得稍厚些。 |
 | 2.油温到约七成时倒入沥干水的土豆片，油炸的过程我用了大约五分钟。 |
 | 3.再把洋葱、胡萝卜、培根一起倒进去再进行油炸。 |
 | 4.油炸好的沥油再用吸油纸吸去多余油脂。 |
 | 5.这时可以准备面糊。鸡蛋和面粉加些水搅拌成无颗粒的糊状，在面糊里调入调料：盐（可以多放些）、胡椒、五香粉、鸡精。 |
 | 6.将土豆片等放入面粉里小心的拌均匀。倒入平底锅中火煎。 |
 | 7.等能在锅中晃动了就说明底部煎好了，这时用大盘子盖住翻面再煎另一面就OK了。 |
【西班牙土豆饼做法小贴士】
| 小贴士调味料没有定数，根据自己的口味，想吃香甜些还可以加牛奶和芝士，想吃辣些就放辣椒粉都可以。煎得时候要用中火，因为比较厚所以煎的时候要有耐心。盛盘吃时蘸焙煎芝麻千岛酱更好吃。 |
