小餐包,小餐包的做法 - 阳康菜谱网小餐包做法大全

当早晨的阳光，透过窗帘射到你的身上，伸个大大的懒腰，“morning”！一天就这么开始了，从这个平常的小餐包开始的（≧▽≦）

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，黄油30g，糖25g，温水110g

【辅料】奶粉10g，蛋黄1个，酵母5ml，盐3g

【制作步骤】

	1. 准备好原料。
	2.把除黄油外的所有原料用溶解了酵母的温水揉在一起。
	3.开始揉面，把面揉出面筋。
	4.加入黄油继续揉面。
	5. 把面团揉到扩展阶段。
	6. 将揉好的面团放到盆里，盖上盖子，发酵1小时左右，直到面团变成原来的2至3倍大。
	7.把发好的面团，压出里面的气体，排气，然后平均分成6份，再发酵15分钟。
	8.取出一个面团，擀成椭圆形。
	9.把擀好的面团从下向上卷起来。
	10.卷好的面团用手搓成一头粗一头尖的形状。
	11. 用擀面杖擀成类似三角形。
	12.从宽的一面向下卷，边卷边向下拉扯面团的尖部，直到完全卷起来。
	13.把做好的面团放入烤盘，把面团放到35度左右，80%的湿度的环境中，进行最后一次发酵。面团发到原来2倍大就发酵好了。在面团表面刷上一层全蛋液，180度烤箱，15分钟，即可。