| 蚕豆是我们家女儿的最爱，她小时候总是说，吃了豆豆长肉肉，是啊蚕豆的营养价值确实很高，而且它的口感也特别好，鲜嫩可口，配上鸡蛋一起炒，入口润滑细腻，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆去壳 |
 | 2.焯一下水 |
 | 3.鸡蛋打碎，加入盐和葱花拌匀 |
 | 4.热油锅，把鸡蛋炒碎，盛出备用 |
 | 5.热油锅，加入葱花爆香，放入蚕豆翻炒 |
 | 6.加盐和炒碎的鸡蛋（加鸡蛋的照片忘拍了）炒匀即可 |
 | 7.出锅 |
【香葱蚕豆炒蛋做法小贴士】
| 小贴士蚕豆可以不用焯水，但炒的时间要久一些 |
