| 小时侯早餐桌上最喜欢吃的一道菜了，现在条件好了大鱼大肉吃多了，很腻，酒肉过后调节肠胃，乱乱油水还真不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸菜200g，干蚕豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 咸菜洗净 切未 |
 | 2.干蚕豆泡发一夜， 去皮。 |
 | 3.去皮后的 蚕豆入锅 加水 大火煮沸，文火焖15分钟 。 |
 | 4.煮至 蚕豆 8分熟捞出。 |
 | 5.锅中热油放辣椒 煸香 |
 | 6.放入咸菜翻炒3分钟。 |
 | 7.放入蚕豆 再倒入一小碗水 文火煮熟。 |
 | 8. 煮至蚕豆酥烂，加入味精、糖、少许盐翻炒均匀即可。 |
【咸菜蚕豆酥做法小贴士】
| 1 蚕豆泡法用开水也可，可以节省时间。 2 咸菜较咸 ，盐可适量添加。 |
