| 上次买的椿芽还剩下了一小点，晚上下班回家感觉饿了，最近上班太累，下班回家就不想做的太复杂，就想着简单对付一下，做了蛋炒饭，加上咸菜，做了一个香椿鸡蛋炒饭。 |
【食材与调料】
【主料】蒸米饭80g，鸡蛋1个，香椿10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿先用开水烫一下 |
 | 2.香椿切细末，青椒切细末 鸡蛋打入碗中搅散 |
 | 3.把香椿末和青椒末倒入蛋液中，加少许食盐搅拌均匀 |
 | 4.锅中加入适量的植物油，倒入蛋液划散 |
 | 5.倒入米饭 |
 | 6.炒匀后，加入榨菜丝，炒匀 |
 | 7.装入盘中，撒上葱花 |
 | 8.切几个小西红柿放入盘中。一餐就这样了 |
【香椿蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好用隔夜的米饭，口感更劲道； 蛋液中加入适量的食盐，炒米饭的时候就不用加盐了，因为榨菜丝有盐。 |
