| 俺家吃饭，一般都象南方人那样，喜欢有碗汤，这个汤，其实并没有什么讲究，可以是鱼汤，肉汤，也可以是菜汤，豆腐汤.今天做个豆腐羹汤，放些香肠与虾干，那味道真是没的说！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，香肠100g，虾干15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.豆腐些小块，用开水泡一下，捞出. |
 | 3.虾干浸泡好，香肠切片. |
 | 4.锅里油热，放姜，蒜，虾干，一起煸炒出香味. |
 | 5.放入香肠煸炒匀，加些料酒，一点清水，焖煮3分钟，盛出. |
 | 6.锅里油热，放入豆腐，稍微煎一下， |
 | 7.放入适量清水煮开2分钟 |
 | 8.放入虾干与香肠 |
 | 9.大火煮开 |
 | 10.加些盐，胡椒粉， |
 | 11.放入水淀粉煮开 |
 | 12.放些鲜鸡汁，撒些葱花即可. |
【香肠豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士1.做豆腐羹，用嫩豆腐比较好. 2.水淀粉要薄一些. 3.虾干与香肠要先煮出味道来，再放下一起煮. |
