香橙蛋糕卷

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】忘记是在谁的美食博客上看到的这香橙蛋糕卷,当时被蛋糕卷上美美的橙子迷住了。我家小子非常的爱吃橙子,为了学做这蛋糕卷我买了一箱橙子回来折腾。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个,低筋面粉80g,橙子2个
【辅料】色拉油50ml,细砂糖60g,冰糖100g 香橙蛋糕卷

【制作步骤】
香橙蛋糕卷 1.橙子清洗干净将其中一个橙子切片备用
香橙蛋糕卷 2.锅中加少许水放入冰糖煮至溶化
香橙蛋糕卷 3.放入橙子片煮至橙子皮透明水分基本收干
香橙蛋糕卷 4.另外一个橙子放料理机里榨汁
香橙蛋糕卷 5.过筛留橙汁
香橙蛋糕卷 6.蛋黄和蛋白分离,蛋黄加入30克糖打匀
香橙蛋糕卷 7.分次加入橙子汁,打至完全融合
香橙蛋糕卷 8.分次加入色拉油打至融合
香橙蛋糕卷 9.筛入面粉 切拌均匀无颗粒
香橙蛋糕卷 10.蛋白分次加入30g糖打至打蛋器提起蛋白成弯角状
香橙蛋糕卷 11.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
香橙蛋糕卷 12.切拌均匀
香橙蛋糕卷 13.烤盘中放入煮过的橙子片
香橙蛋糕卷 14.倒入蛋糊
香橙蛋糕卷 15.180度预热好的烤箱 上下火中层 15分钟左右
香橙蛋糕卷 16.出炉后稍微凉了卷起来
香橙蛋糕卷 17.切片

【香橙蛋糕卷做法小贴士】
小贴士鲜榨的橙汁需要60ML所以要选大个点的橙子,蛋白霜加入蛋黄糊中的时候一定要分次加入充分拌匀才加下一次

本文来自热心网友【苏莉】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
苏莉 苏莉
加入收藏 (0)
上一篇 01-12
下一篇 01-12

相关推荐

  • 蜜豆吐司

    上次做的蜜豆还多下些,这次正好来做面包,这次整形后直接放入面包机发酵、烘烤,很简单很美味。

    2025-05-10 13:16:01
    110
  • 香橙磅蛋糕

    重油蛋糕一直都是那么诱人,加入香橙的磅蛋糕那更是美味无比!

    2025-01-02 21:00:02
    413
  • 酸奶戚风

    【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】学习烘焙一年的时间,戚风蛋糕做得少之又少,因为有些驾驭不了。一直以来想要一个中空模,前几天跟风买了一个,模子非常好,第一次做,第一次手动脱模,没有脱残,模子也好清洗,后悔当时只买了一个~~~

    2025-01-01 13:15:02
    253
  • 自制鸡腿堡

    儿子爱吃洋快餐,肯某基,得某士之类的,店面虽然貌似干净,可卫生状况却让人不放心,其次价格也不便宜,一个普通汉堡10多元,够买2斤鸡腿的啦,其实汉堡坯比吐司好做多啦,对揉面的要求不高,整形也相当容易,叫它家常,就是应为我家常吃,妈妈们赶快试试吧。

    2025-01-01 09:00:02
    390

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信