| 买回一把香菜，一菜两吃，叶子摘来煮汤，香菜的梗用来炒土豆丝，很清爽呀，香菜梗炒土豆丝很好吃，吃过以后，隔天又特意买了香菜回来再次做了一盘，很快就扫光光啦！ 土豆丝想要口感爽脆，记得切丝以后要用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉彻底泡走，炒的时候时间不要太长，火稍为大点，可以在炒的过程洒点水，防止糊锅，这样炒出来的口感就会很爽脆啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，香菜梗100g，胡萝卜25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.土豆削皮，切片后改刀切丝； |
 | 3.把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉； |
 | 4.香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝； |
 | 5.热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身； |
 | 6.加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水； |
 | 7.加入香菜梗，煸炒至断生即可； |
 | 8.放盐调味； |
 | 9.放点鸡精提味，即可装碟。 |
【香菜梗炒土豆丝做法小贴士】
| 土豆一定要泡水，吸掉淀粉，不然口感不爽脆 |
