| 黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。 蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。今天做的是香炒黑豆芽，黑豆芽脆脆的、嫩嫩的，清香可口，营养丰富! |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，小葱适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆芽淘洗干净 |
 | 2.葱切片 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱片 |
 | 4.放入黑豆芽 |
 | 5.翻炒一会儿 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放蚝油 |
 | 8.炒至入味 |
 | 9.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【香炒黑豆芽做法小贴士】
| 1、黑豆芽脆脆的好吃，别炒老了。 2、喜欢吃辣的，可以爆点干辣椒。 |
