| 自己做的手擀面更有嚼劲，味道有特别的鲜美，夏天如果胃口不好，来一碗手擀面肯定让你胃口大开。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】水150g，鸭蛋2个，咸菜1包，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入适量水，盐 |
 | 2.揉成光滑的面团，醒发20分钟左右 |
 | 3.鸭蛋打碎放入碗里，放入盐，鸡精搅拌均匀 |
 | 4.油温高放入鸭蛋，摊蛋皮 |
 | 5.一面金黄换另外一面 |
 | 6.锅中放入适量，盐，鸡精盖上锅盖 |
 | 7.取一个面团，把它擀至成牛舌型 |
 | 8.放在案板上切成长条 |
 | 9.水开后放入咸菜，煮开后放入面条 |
 | 10.煮3-5分钟即可 |
【咸菜鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士面粉里放入少量盐，面条会更有嚼劲 |
