| 这是一道传统的下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，雪菜1包，蘑菇400g，冬笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗干净切薄片,放入碗中加上3克料酒,捏匀.再加一勺(5克)干淀粉拌匀,放置一边 |
 | 2.冬笋切片 |
 | 3.将蘑菇洗干净切片备用 |
 | 4.开大火将锅烧热,锅中倒油,油温5成热时候,将肉片滑炒至变色下冬笋片翻炒 |
 | 5.倒入雪菜炒个半分钟,再加入蘑菇片炒个半分钟即可 |
【雪菜蘑菇肉片做法小贴士】
| 小贴士肉嫩而不柴的方法: 将肉片加料酒淀粉浆上10分钟,可保持嫩滑; |
