苋菜牛肉丸汤

苋菜是大家熟悉的蔬菜,中医说它有清热解毒、袪湿和除痢疾的作用,同时它对肠炎腹泻有很好的辅助治疗作用,所以又叫它全能的抗菌素。此外,它当中还含有丰富的蛋白质、各种各样的维生素,尤其以维生素A和维生素C的含量最高,就是说一来清热解毒,二来能养肝兼明目,三来能美肤养颜。想不到这小小的野菜有这么多功效吧~~搭配牛肉丸做的汤,不仅清润,还有浓郁的牛肉味,相当美味~~

【食材与调料】

【主料】苋菜300g,牛肉丸150g
【辅料】油适量,盐适量,生姜3片,蒜1瓣

【制作步骤】
苋菜牛肉丸汤 1.材料
苋菜牛肉丸汤 2.苋菜摘洗干净
苋菜牛肉丸汤 3.牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 姜切片
苋菜牛肉丸汤 4.锅中加水3碗加姜片烧开,放入牛肉丸滚至浮起
苋菜牛肉丸汤 5.然后下苋菜

苋菜牛肉丸汤 6.再滚开时搅拌下蒜末、盐和少许油调味,夏日清热解毒的靓汤就完成了

【苋菜牛肉丸汤做法小贴士】
小贴士蒜只是用来提味,可不加~~

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陶平萍 陶平萍
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