香菜水饺,香菜水饺的做法 - 阳康菜谱网香菜水饺做法大全

腊月二十三是小年，按照习俗，这天要吃糖瓜，包饺子，一般是包素饺子。随俗，也包了饺子。今年的饺子馅比较独特，以香菜为主，搭配了木耳，香菇茎、面筋。一款很保健的水饺。话说这香菇茎的来历。那天买香菇，听一位大姐讲，自己晾晒的香菇比买的干香菇味道纯正。当即询问如何操作。简单的很，将香菇茎剪下，再将无茎的香菇盖放在通风有阳光处晾晒即可。于是，买了一盆香菇凉晒。剪下的茎不可以浪费，切碎了放在了香菜馅里。非常的不错。

【食材与调料】

【主料】香菜250g ，木耳80g，香菇茎100g ，面筋30g，小麦粉450g

【辅料】芝麻油适量，盐适量，味精适量，姜适量

【制作步骤】

	1.小麦粉和成面团饧15分钟。
	2.木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。
	3. 香菜择洗干净控干水。
	4.木耳、香菇茎、面筋切碎。
	5.香菜切碎与木耳、香菇茎、面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
	6. 饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
	7.饺子皮中间加馅。
	8.捏严，包好水饺。
	9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
	10. 煮熟即可捞出享用。