| 自从上星期做了煎饼，孩子又吵着要吃，这一次做的比上一次的小个，不用切开，更方便。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，热水90g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将热水慢慢加入到面粉里，用筷子搅拌，和成软面团，盖上盖子饧30分钟 |
 | 2.擀开成长方形，擀簿 |
 | 3.抹油、撒盐和葱花 |
 | 4.卷起 |
 | 5.扯长一点 |
 | 6.切成一小段一小段的，竖起来，用手掌压扁 |
 | 7.热锅下油，将饼坯放入，煎至一面上色再煎另一面，将饼在锅内摔打几下，至层次分明 |
【香葱小煎饼做法小贴士】
| 小贴士水量慢慢加入，成软面团即可。擀时在案板上撒一些面粉防粘。 |
