| 猪肚的功效 补虚损，健脾胃。 治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 ①《别录》：补中益气，止渴、利。 ②《千金·食治》：断暴痢虚弱。 ③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。 酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。 ④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。 ⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚200g，咸菜50g，高汤300g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好，猪肚，咸菜，洗净葱 |
 | 2.将上述切丝 |
 | 3.锅中放入高汤 |
 | 4.滚开后，放入猪肚，咸菜 |
 | 5.再次滚，放葱花，加盐，胡椒粉调味。即可 |
【咸菜猪肚汤做法小贴士】
| 小贴士一定要放胡椒粉，可以使猪肚汤的味道更好。 |
