| 咸鸭蛋，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸蛋黄含盐量较高，普通人一天吃一到两个为宜，吃完之后可以多喝水。偶尔用来做菜也是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜5个 |
| 【辅料】葱2棵，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.南瓜切成条。 |
 | 3.我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。 |
 | 4.烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。 |
 | 5.取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟 |
| 6.捞出来把水倒掉。 |
 | 7.热锅放油。 |
 | 8.倒入咸蛋黄碎末。 |
 | 9.中火翻炒出泡沫。 |
 | 10.倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。 |
 | 11.装盘撒上葱花即可享用。 |
【咸蛋黄焗南瓜做法小贴士】
| 小贴士咸蛋黄本身是咸的所以不需要另外加盐了。 |
