| 老是吃肉,有点腻的.中午买了几个鸭肾,不是很贵.用泡好的香菇.搭配一起炒,非常好吃,很下饭.尤其是大宝,就挑那香菇吃. |
【食材与调料】
【主料】鸭肾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇50g，姜20g，拌饭酱1小勺，蕃薯粉少许，蚝油1小勺，白酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.这是泡好的香菇. |
 | 2.切成条. 放在热水里过一下. |
 | 3.鸭肾,洗干净. 在热水里过一下. |
 | 4.再切成片片. 待用. |
 | 5.姜,切丝. 待用. |
 | 6.起油锅. 把姜倒进去.爆香. |
 | 7.把鸭肾倒进去 大火翻炒. |
 | 8.放点白酒.去腥 |
 | 9.把切好沥干水份的香菇倒进去. |
 | 10.放点盐. 大火.翻炒. |
 | 11.弄点蕃薯粉. 调成粉浆. |
 | 12.倒进去. 搅拌翻炒. |
 | 13.喜欢辣的豆亲,可以放点拌饭酱. |
 | 14.快起锅的时候,可以放点美味的蚝油. |
【香菇炒鸭肾做法小贴士】
| 小贴士鸭肾,建议过下水,比较好切. 放点白酒.可以起到去腥的作用. |
