| 这几天持续的高温让人浑身都难受，每天躲在空调房中根本都不想动。连着吃了两天的凉面，已经够了，又不想大盘大碗的烧菜，选择了这个盖饭，有菜有肉再搭配点蔬菜和鸡蛋，营养全面，又简单省事。 |
【食材与调料】
【主料】香菇1豌 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽25ml，糖3g，料酒10ml，胡椒粉少许，淀粉适量，熟鸡蛋1个，黄瓜适量，甜面酱15g，黄豆酱10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材，香菇提前浸泡。 |
 | 2.猪肉切丁加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀。 |
 | 3.洋葱，胡萝卜，香菇切丁。 |
 | 4.炒锅倒油放入洋葱丁翻炒。 |
 | 5.中小火慢慢炸制洋葱丁金黄盛出。 |
 | 6.倒入肉丁翻炒变色盛出。 |
 | 7.然后加入胡萝卜，香菇翻炒片刻，拨在一边加入甜面酱，黄豆酱翻炒出香味。 |
 | 8.加入适量的清水，加盐，生抽，糖。 |
 | 9.把炒过的洋葱放入。 |
 | 10.加适量的清水烧制5-6分钟。 |
 | 11.最后放入肉丁混合翻炒。 |
 | 12.淋入少许书淀粉勾芡。 |
 | 13.炒均匀关火。 |
 | 14.米饭盛入盘中加上香菇酱肉，半个煮鸡蛋和少许黄瓜丁即可。 |
【香菇酱肉饭做法小贴士】
| 小贴士洋葱炸出香味至金黄再放入烹饪，菜肴会更香醇。 因为有酱料，所以盐可以不用加，或者随自己口味添加。 肉丁最后再放入混合即可，可以保证肉丁嫩滑的口感不会变老。 最后的蔬菜配菜可以随意，自己喜欢的就行。 |
