| 香菇酿是一道很香浓的菜，香菇吸满了肉汁，更加的鲜美，一口下去汁水溢满口中，美不可挡！ |
【食材与调料】
【主料】香菇9朵，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，油辣子适量，鸡粉适量，青椒粒适量，五香粉适量，香油适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀 |
 | 2.香菇洗净去蒂，把香菇蒂切碎末拌在肉馅里，加葱姜末再次搅拌均匀 |
 | 3.香菇盖的内侧用淀粉抹上一层，再填满肉馅，压实 |
 | 4.平底锅放油，先把香菇肉馅朝下煎一下 |
 | 5.再逐一翻过来煎 |
 | 6.烹入一小碗高汤，生抽，蚝油，一小勺油辣子（没有可以不加，这是我自己的口味，喜欢有点辣味的），白糖，大火烧开，小火焖煮汤汁浓郁，撒五香粉即可出锅 |
 | 7.盛盘，撒上青椒粒装饰一下，汤汁浇上去即可 |
【香菇酿做法小贴士】
| 小贴士没有高汤用水也可以，再放点鸡精就行了 |
