| 进入数伏那天，家家户户都吃饺子，我家也不列外。买了一把芹菜和前猪腿肉，又搭配了几朵香菇，经过一番折腾，包了一款香菇芹菜水饺，当煮好的饺子端上桌的那一刻，经过家人的品尝，一致都说好吃，口感和味道真的很棒n。芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，还能用它包馅，深受大家的喜爱。芹菜含铁量较高，具有很高的药用价值，是缺铁性贫血患者的佳疏。炎热的夏天，经常吃芹菜馅的饺子或包子或者入菜，芹菜别具芳香的味道，能打开你没有食欲的味蕾。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g，芹菜1把，香菇6朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油1勺，蚝油适量，大葱适量，姜适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将葱、姜分别切碎，放入肉馅盆中，加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。 |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.将香菇剁碎，焯水后的切菜剁碎放入盆中。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.最后放入盐、香油。 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。 |
 | 9.将醒好的面团弄成圆圈的形状。 |
 | 10.从中间切开，搓成粗细均匀的长条形，再切成大小均匀的剂子。 |
 | 11.全部切好后，将剂子按扁。 |
 | 12.擀成剂子皮 |
 | 13.取一个剂子皮，放入馅料，包成饺子。 |
 | 14.依次将饺子全部包好。 |
 | 15.做一锅开水，将饺子逐个的投入锅中。 |
 | 16.开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子全部浮起，即可出锅。 |
 | 17.将煮好的饺子捞出空水。 |
 | 18.盛入盘中即可享用啦。 |
【香菇芹菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士1、调肉馅时可以适量的加点水或高汤，顺时针的搅拌肉馅粘稠，这样煮出来的饺子鲜不会发干。 2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦，芹菜叶别具芳香，能张强人们的食欲，可以洗净用开水焯一下，加调味料拌一碟小咸菜，配碗粥喝，味道也是很不错呢。 |
