| 干香菇好处大大的。下面是度娘科普：香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的，纯天然太阳晒干，嘿嘿搭配肉丝，很下饭的 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，洋葱半个，干香菇15朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，绵白糖适量，料酒适量，蚝油适量，五香粉适量，大葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.切肉丝 |
 | 2.香菇泡发 |
 | 3.准备好料酒、酱油、蚝油，白糖制成调料汁 |
 | 4.切葱丝 |
 | 5.切姜丝 |
 | 6.把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟 |
 | 7.香菇切丝 |
 | 8.洋葱切丝 |
 | 9.锅里坐油 |
 | 10.油热后爆香肉丝 |
 | 11.盛出肉丝备用 |
 | 12.锅里坐油，爆香洋葱 |
 | 13.加入香菇丝爆炒 |
 | 14.加入肉丝拌炒 |
 | 15.加入食盐和五香粉拌炒出锅 |
【香菇丝炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.肉丝要腌制30分钟以上 2.加少许糖，肉丝更嫩 3.香菇用的是干香菇，味道更浓郁 4.全程大火快炒 |
