| 【营养价值】 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。 西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦炒蛋是一道快手家常菜，喜欢的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】西葫芦250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋3个，胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备西葫芦 |
 | 2.切开，里面很嫩，不用去籽。 |
 | 3.切片 |
 | 4.准备葱姜蒜和胡萝卜 |
 | 5.鸡蛋3个加点清水搅拌（这样鸡蛋很嫩滑） |
 | 6.锅里加油 |
 | 7.煎鸡蛋 |
 | 8.8分熟盛出 |
 | 9.葱姜蒜炝锅，下胡萝卜煸炒。 |
 | 10.下西葫芦片 |
 | 11.大火，西葫芦片快出水分了，加盐，胡椒粉，生抽，翻炒，加鸡蛋（炒鸡蛋的菜不用加鸡精）。 |
 | 12.装盘。 |
【西葫芦炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃软烂点的多炒一会。 |
