| 曾在一本杂志上过说，强补钙的季节是冬季和夏季。冬季暂且不说，夏季，虽有充足的阳光，但是天气炎热，人体内的钙和其他营养一样都会随汗的流淌而流失。这样就要求我们在平日的饮食中多增加营养增加钙含量高的食物。萝卜缨，其钙的含量很高，有专家说如果连续食用10天以上萝卜缨者，因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能治疗便秘。西红柿，富含硒元素。此款饺子的特点：酸、香、甜、甘辣 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，萝卜缨200g，西红柿汁适量，面粉500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，猪油适量，黄酒适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用榨汁机榨的西红柿汁，备用 |
 | 2.肉剁成肉泥，加黄酒、盐、生抽、糖、蒜腌制 |
 | 3.萝卜缨清洗干净，沥水。坐锅清水烧沸，将萝卜缨焯水，捞起，轻轻挤去水份，备用 |
 | 4.将西红柿汁分次倒入生面粉中，用筷子搅匀，搅到生粉成絮状 |
 | 5.用手揉，揉之三光（面光、手光、盆光），加盖，饧面 |
 | 6.将萝卜缨搁栈板上剁碎 |
 | 7.将剁碎的萝卜缨加入腌制的肉泥中，再加一点熟猪油，搅匀 |
 | 8.这时候面饧的差不多了，将面搓成条，再揪成一个个剂子 |
 | 9.擀成边薄中间略厚的饺子皮，包饺子。饺子包好 |
 | 10.坐锅水烧沸，倒入包好的饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火 |
 | 11.装盘，看色泽还行吧 |
【西红柿萝卜缨饺子做法小贴士】
| 搅拌萝卜缨的时候要包饺子的前一段工序，否则，萝卜缨会出水 |
