【食材与调料】
【主料】紫茄子356g，西红柿350g，蒜瓣10g |
| 【辅料】稻米油适量，食盐11g，香槽卤28g |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切滚刀块泡入盐水中十分钟左右，其间要搅动几次，使茄子块泡匀。 |
 | 2.西红柿洗净切块，蒜瓣拍碎去皮切粒。 |
 | 3.锅中放油烧热下入蒜粒爆香。 |
 | 4.加入茄子块用中小火一起煸炒约六分钟，此时茄子已基本上变软了。 |
 | 5.加入西红柿煸匀。 |
 | 6.继续翻炒约三分钟关火。 |
 | 7.加入适量香槽卤煸匀盖盖闷两分钟出锅即可。 |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
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【制作步骤】
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